Армянская
Кухня
Откройте
для себя страну вин, коньяка и богатой кухни.
Об Армянских блюдах мы можем говорить бесконечно, настолько
они богаты и неповторимы. Армянская кухня одна из лучших
в мире по разнообразию вкусов и запахов, использованию
различных специй, зелени которые растут только на Армянской
земле. Специфика горной местности и необходимые климатические
условия позволяют выращивать высоко качественные сельскохозяйственные
продукты, а также получать экологически чистое молоко,
масло, сыр и натуральное мацони (кислые сливки) которое
имеет историю более 2500 лет. Армяне очень любят горячую
и острую пищу. Чеснок и перец очень широко используется
в местной кухне. Также всем хорошо известен традиционный
армянский свежий хлеб - ЛАВАШ.
Лаваш пекут уже более 6000 лет, и традиции и технологии
выпекания используются неизменно и по сегодняшний день.
Сыр, зелень и армянский лаваш - это очень вкусно и несомненно,
это всегда составляло часть армянского стола. Любой
человек даже покинувший Армению и проживающий заграницей
помнит вкус традиционного армянского хлеба - лаваша.
В течение вашей поездки по Армении у вас наверняка будет
возможность увидеть технологию выпекания настоящего
армянского хлеба. Армяне очень часто используют: кур,
индейку, свинину, телятину, вареную рыбу, жареную или
копченую.
Визит
в Армению будет не полным, если вы не попробуете настоящий
армянский шашлык (свинина, говядина, ягненок или курица)
и кебаб (жаркое типа шашлыка). В течение летнего сезона
многие предпочитают употреблять мясо вместе с овощами.
Баклажаны и помидоры обязательно разогревают на огне
перед приготовлением мяса и заправляют перцем и луком.
В Армении очень популярно мясо оборачивать в лаваш и
употреблять вместе с зеленью. Рекомендуем: в течение
вашего визита в Армению обязательно устройте пикник,
поезжайте на природу и сами своими руками попробуйте
приготовить шашлык, это будет один из наиболее запоминающихся
дней вашего пребывания в Армении.
Одним
из главных блюд армянской кухни является ДОЛМА, мясо
с рисом, соль, перец, зелень завернутые в листья винограда
или капусты. Армения также известна редкими видами рыбы.
Наиболее популярна красная полосатая рыба Ишхан (также
имеет название рыба - принц) из озера Севан. Очень популярная
в Армении сладость - суджук ( чучхелла) - который производят
из виноградного сока и орехов.
Традиции
производства вина и других напитков 
(бренди, водка,
пиво) в Армении уходят корнями на многие века. Армения
имеют долгую историю винной и коньячной культуры.
Коньяк производится в Армении уже многие века. Коньяк
отстаивается в дубовых бочках от 5 до 50 лет. Существуют
три основных группы в производстве коньяков в Армении;
оригинальный, обычный и коллекционный. Среди известных
торговых марок такие как: Наири, Васпуракан, Двин, Ани,
Ахтамар, и многие другие. Многие марки удостоены серебряных
и золотых медалей на многочисленных международных показах
и выставках.
В течение вашего путешествия по Армении у вас будет
великолепная возможность посетить сказочный мир известного
Армянского коньячного завода.
ЕСЛИ КОНЬЯК - ТО ТОЛЬКО АРМЯНСКИЙ
ВИНО
- история создания вин в Армении берет начало в древнем
государстве Урарту 782 г. до Н. Э. В время раскопок
крепости Еребуни были найдены 18 глиняных кувшины (карасы)
для вина, каждая их которых была емкостью 600 литров,
которые были зарыты в пол. Лишь такое хранение позволяло
достичь такого качества напитка. На фасаде винного и
коньячного заводов изображено три глиняных кувшина.
Это символика сохраняется уже многие года. Оно хранит
символ тех старых времен. Вина в Армении хранятся в
огромных деревянных карасах. В Армении очень известные
следующие марки пива: Котайк и Киликия. Мой Вам совет
поезжайте в эту удивительную и загадочную страну, богатую
своей культурой и историей, интересной и разнообразной
кухней... Мы ждем Вас.
вернуться
назад.
